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如何测试植物油酸的冻点
发表时间:2020-11-30     阅读次数:     字体:【

常温状态下有的植物油酸呈现黄色透明状,有的是乳白色浑浊状,这是因为植物油酸的冻点各不相同造成的,那么该如何测定植物油酸的冻点呢?

一般情况下测冻点,我们都会同时做两组对比实验,分为一个对照组跟一个实验组,这样结果比较准确。同一个样品分为两份同时检测,但是同一份样品最好不能做几次,因为反复冷冻解冻会导致油品结构、其组分(比如各类脂肪酸)存在形式发生变化,从而影响实验结果。

具体步骤跟细节首先将样品加热到全部溶解成均相 ,保证仪器冷浴中的温度是恒定的这样能保证数据的准确,保证温度计是校正合格的这样能保证没有误差。然后根据植物油酸的结晶情况来读取数值,这样得到最终结果。

 
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