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常见植物油酸种类知多少
发表时间:2022-11-15     阅读次数:     字体:【

脂肪酸的品类各种各样千变万化,其中最主要的一支便是油酸,然而油酸又分为植物油酸,动物油酸,混合油酸。今天,让我们来具体的了解一下植物油酸的相关概念。

之所以称之为植物油酸,是根据起脂肪酸来源来划分的。顾名思义,它的来源很广泛,我们所知道的便有棕榈油,茶油,豆油,菜油,米糠油等等。具体的植物不一样,植物油酸的产品性质也有所不同,大致上我们可以根据色泽,味道,还有各种化学指标来区分,如果要知道的更专业更详细,我们可以通过色谱分析其主成,便能知道植物油酸的具体成分组成及比例。

不同植物油酸的脂肪酸组成也是不一样的,棕榈油酸的油酸含量高,有的人就有所疑问?不都是油酸吗?怎么还有油酸含量高低之说,其实我们通常所说的植物油酸是指的这种商品名,化学定义上来讲它是一种混合物,是由不同种类的脂肪酸所组成的,脂肪酸是个很庞大的家族,包含了比如油酸,亚油酸,棕榈酸,硬脂酸等等,根据不同的碳链还可以有更详细的划分。各种脂肪酸的作用也是各司其职,油酸充当了先头兵的作用也是应用最为广泛的一种脂肪酸,在工业中被大量应用于润滑油,分散脱模剂以及表面活性剂的生产。再比如豆油酸里油酸含量就没有亚油酸含量高,亚油酸是一种类似油酸结构的脂肪酸,它分子结构上有两个双键,所以称之为亚油酸。由于脂肪酸含量以及比例的不同,所以植物油酸的具体应用也不同。

好了,常见的植物油酸种类我们介绍了这么多,它们的具体不同应用我们下次引申了再讲吧。

 
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